Тез бузлатмакъ – бу ашайт къалдыкъларыны эксильтмекнинъ семерели ёлудыр. Сувлы азот тез бузлатув технологиясы олгъанда, ашны пек къыскъа вакъыт ичинде бузлатмакъ мумкюн, айны вакъытта онынъ гъыдалы къыйметини ве лезетини сакълай. Сувлы азот тез бузлатув донатмалары ашайт малларынынъ озьек араретини -18 я да даа алчакъкъадже тездже эксильте биле, бу исе ашайт малларынынъ сакъланув муддетини чокъ кенишлете, ве бунынънен берабер ташув ве сакълав вакътында ашайт малларыны бозмагъа маниа ола.
Бир чокъ инкишаф этеяткъан мемлекетлерде, уйгъун сакълав ве накълие объектлерининъ олмамасы себебинден, тамыр осюмликлер, мейва ве себзелер киби тез бозулгъан ашайтларнынъ къалдыкълар тезлиги 50%-ке къадар ола биле. Сувлы азотлы тез бузлатув донатмалары ашайт махсулатлары истисалджыларына бу тез-тез бу гъайып олгъан ашайт малларыны тез бузлатмагъа, ташув вакътында джоюмларны эксильтмеге ве ашайт кейфиетининъ юксеклигини сакъламагъа ярдым эте биле. Технология эгильмелидир ве истисал менбасында я да ишленген сонъ ашайт махсулатларыны бузлатмакъ ичюн къулланыла биле, эр бир басамакъта ашайт къалдыкълары проблемаларыны семерели шекильде чезе.